Rågbröd
2008-03-10 kl 14.20
Inspirerad av det goda brödet som Jenny hade med sig hit i torsdags improviserade jag ihop ett gott och väldigt saftigt bröd i lördags, så nu ska jag skriva upp hur jag gjorde innan jag glömmer! 
Jag tror alltid att jag ska komma ihåg tills nästa gång men såklart gör jag ju aldrig det… Praktiskt att bara röra ihop och slänga in i ugnen, även om det tar sin tid att grädda, men det finns lyckligtvis mycket att sysselsätta sig med i väntan på att brödet ska gå klart. 
8 dl rågsikt (ekologisk)
2 dl rågkross
1 dl krossade linfrön
1 dl hackade valnötter
1/2 dl hackad sötmandel
1 dl rostade, saltade solroskärnor (ekologiska)
några hackade, torkade aprikoser
1 tsk salt
1 msk bikarbonat
1 dl lingonsylt (hemgjord)
2 msk brödsirap
5 dl turkisk yoghurt
2 dl mjölk (ekologisk)
pumpakärnorRör ihop alla torra ingredienser först och tillsätt sedan resterande ingredienser, förutom pumpakärnorna. Häll i en avlång bakform och strö pumpakärnorna på toppen. Grädda i 150°C (varmluftsugn, nedre delen) i ca 1 tim.
I ett sånt här bröd går det ju bra att slänga i lite vad som helst som ligger i skafferiet. Hasselnötter hade vi inga, men annars är det gott i bröd. Även fikon, plommon, russin…
Lingonsylten är lätt att göra själv; lite lingon, en skvätt vatten och när det kokat ihop lite (typ 10 min) så ta bort skummet som bildats, i med lite socker och koka några minuter till (typ 5 min). Häll upp i ren, varm glasburk och på med lock. Det är ju så mycket godare med hemgjord sylt, och så vet man att den inte innehåller några konstigheter. Idag har vi ätit den till köttbullar, (ekologisk) potatis och (ekologisk) saltgurka. Mums!
Frida född -77 är mamma till Leo född -07, matte till whippeten Wilma och fru till Danne och bor i ett hus ett par mil utanför Umeå. Älskar inredning, foto, matlagning, familj, vänner, djur, natur och annat som förgyller livet.
Ser gott ut, tack för receptet!
Ååh vad gott det såg ut. Nästan bud på att försöka göra ett liknande inom en snar framtid.
Himmel så mumsigt det såg ut! Du är duktig som pysslar på trots dålig sömn och knorrig skrutt!
Har just grupparbetat klart, ska invänta fyraslaget så jag kan hämta pojkarna och sen träffa Anna på klänningsaffären! Idag ska provas brudklänning…*ler* KRAM!
Haha. Jasså, ni har en likadan. Ja, vi har ju bra smak
*dreglar lite* Kan du inte skicka ett par skivor? Snälla?
Kram!
Åh, tänk om man kanske skulle låta morgondagens “låt-nu-tiden-gå-snabbt-för-tusan-projekt” bli brödbak! Ser väldigt gott ut det där:)
Hembakt är ju så gott och bikarbonat gör det så enkelt! Det ser ut som att det blir att baka imorgon… Tack för tipset
Ser gott ut.
Herregud så gott brödet ser ut! Jag ska nog försöka att svänga ihop ett liknande bröd någon gång. Tack för tipset!
ser jättegott ut! maste jag prova nan dag!
Ser VÄLDIGT mumsigt ut!